高碘酸和过碘酸在以下几个方面存在区别：
一、化学结构
高碘酸：化学式为 H₅IO₆，通常以无色或白色晶体形式存在，具有较强的氧化性。
过碘酸：过碘酸有多种存在形式，如偏高碘酸（HIO₄）和正高碘酸（H₅IO₆）等。通常情况下，人们提到的过碘酸一般指正高碘酸或偏高碘酸。
二、氧化性
高碘酸：具有很强的氧化性，能将多种有机化合物氧化，例如可以将邻二醇氧化成醛或酮等。在氧化过程中，高碘酸自身被还原为碘酸或其他含碘化合物。
过碘酸：同样具有强氧化性，但在某些反应中的氧化能力和选择性可能与高碘酸略有不同。例如，在对特定有机化合物的氧化反应中，过碘酸可能表现出不同的反应速率和产物分布。
三、应用领域
高碘酸：
在化学分析中，可用于定量分析某些有机化合物，如通过氧化反应测定邻二醇的含量。
在有机合成中，用于特定官能团的转化和合成新的化合物。
过碘酸：
在生物化学中，过碘酸常用于糖类的分析和鉴定。例如，过碘酸可以氧化多糖中的邻二醇结构，用于确定多糖的结构和组成。
在医学领域，过碘酸的某些衍生物可能被用于医学诊断或治疗，但应用相对较少。
