1. 薄层分析法（TLC）
原理：利用黄曲霉毒素的荧光特性，在特定波长的紫外光照射下，黄曲霉毒素会发出荧光。通过荧光斑点的强弱与标准比较，确定黄曲霉毒素的含量。
优点：试剂、设备简单，费用低廉，容易掌握，适用于大量样品的分离、筛选。
缺点：操作步骤多，样品前处理烦琐，提取和净化效果不够理想，灵敏度相对较低，重现性差，操作时间长且安全性欠佳。
2. 液相色谱法（HPLC）
原理：在高效液相色谱仪上添加柱后衍生系统，用荧光检测器进行测定。该方法能准确分离不同种类的黄曲霉毒素，如AFB1、AFB2、AFG1、AFM1等。
优点：高效、快速、准确性好、灵敏度高、重现性好、定量准确，可同时分离多种黄曲霉毒素，操作简便，适于大批量样品的分析。
缺点：设备成本较高，样品前处理相对复杂，检测周期长，程序复杂，所需试剂繁多，操作时需要专门的技术人员。
3. 酶联免疫法（ELISA）
原理：基于抗体与抗原间的特异性反应，结合酶活力的测定来确定黄曲霉毒素的存在。该方法通过抗原和抗体的特异性结合来检测样品中的黄曲霉毒素。
优点：检测时间较短，对人体健康危害较小，特异性高，操作简便。
缺点：可能会出现假阳性，重复性可能较差，试剂寿命短，需低温保存。
4. 毛细管电泳法（CE）
原理：利用毛细管电泳技术分离和检测黄曲霉毒素，具有高效、快速、分辨率高等优点。
特点：灵敏度比较高，但操作上较为复杂。
5. 荧光光度法（IAC/SFB）
原理：利用各种黄曲霉毒素的荧光特性差异，用荧光光度计测定试样中黄曲霉毒素的含量。
特点：对检测人员身体健康无危害，检测速度迅速，灵敏度高，适用于大量试样检测，且定量准确，但检测费用较高，需要配置专用设备，且不能对单一的毒素进行检测。
6. 金标试纸法
原理：利用单克隆抗体设计的固相免疫分析法，可一步式检测黄曲霉毒素。
特点：简单、快速、灵敏度高，适合现场检测。
7. 生物传感器法
原理：将生物技术和电子技术相结合，利用生物识别元件将黄曲霉毒素转化为可识别信号进行检测。
特点：具有高选择性、响应快、操作简单等优点。
8. 液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）
原理：结合液相色谱的分离能力和质谱的鉴定能力，对黄曲霉毒素进行定性和定量分析。
特点：准确性高，能够同时检测多种黄曲霉毒素，但设备昂贵，操作复杂。
选择建议
1.实验室条件：根据实验室的设备条件、技术水平和预算来选择合适的方法。
2.样品特性：考虑样品的类型、基质复杂性、黄曲霉毒素的含量范围等因素。
3.检测需求：根据检测目的（如筛查、定量、确证等）来选择合适的方法。
注意事项
1.在进行黄曲霉毒素测定时，应严格遵守实验室安全规范，防止化学试剂对人体的危害。
2.样品采集和前处理是至关重要的步骤，应确保样品的代表性和均匀性，避免污染。
3.对于不同方法的检测结果，必要时可以进行重复检测或采用多种方法进行验证，以确保结果的准确性。
